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陈家乐0000000000000
“通过参加全民营养周宣传活动，让我对体重管理的重要性有了更深的理解。”5月26日，家住宜昌城区的陈明在谈及他参与体重管理后的变化时说道。
近日，2025年宜昌市全民营养周宣传启动仪式暨“安琪体重管理年”2024年度颁奖盛典在安琪集团举行。活动由湖北省营养学会、宜昌市卫生健康委员会、宜昌市科学技术协会、宜昌市疾病预防控制中心指导，宜昌市营养学会主办，安琪集团承办。这次以“酵母原力觉醒”为主题的全民营养周宣传，融科普教育、娱乐互动于一体，全面科普酵母营养在体重管理方面的应用，来自各企事业单位及宜昌城区的市民共400多人参加。
如何引领广大市民积极参与体重管理？宜昌市营养学会、安琪纽特营养学院给出了合理指导和建议。肥胖与慢病息息相关安琪集团体重管理年累计减重达2吨近年来，慢性疾病如高血压、糖尿病等发病率逐年上升，而超重和肥胖是重要诱因之一，体重管理是预防疾病、提升生活质量的关键。2024年6月，国家卫生健康委等16个部门联合制定了《“体重管理年”活动实施方案》，提出力争通过三年左右时间，实现体重管理支持性环境广泛建立，全民体重管理意识和技能显著提升，健康生活方式更加普及，全民参与、人人受益的体重管理良好局面逐渐形成，部分人群体重异常状况得以改善。作为扎根宜昌近40年的国有企业，安琪酵母积极响应，于去年启动了“体重管理年”活动，一年来累计触达1.5万人次，近千人深度参与，70%的参与者成功健康减重，平均每人减重1公斤，总计减重超2000公斤。减重2000公斤的秘诀是什么？“这一成果离不开安琪酵母研发的新型优质产品——酵母蛋白粉。”宜昌市营养学会理事长、安琪集团总工程师张彦说，“吃动平衡是科学管理体重的基石。”依托此理念，安琪集团创新研发酵母蛋白、低盐YE调味品、低糖软欧面包等系列产品，以科技实现“减盐、减油、减糖”，为大众提供更科学且高效的体重管理方案。张彦介绍，作为生物科研领域新质生产力的代表作，酵母蛋白含有完整的氨基酸群，包括人体必需的9种氨基酸，且比例接近联合国粮农组织推荐的理想氨基酸组成值，消化吸收率可达90%，生物学价值高达87，可消化氨基酸评分优于大豆蛋白，媲美乳清蛋白，是营养价值极高的优质蛋白来源。
据了解，谷物蛋白中含量较少的赖氨酸在酵母蛋白中含量较高，更适合以谷物为主食的中国人补充。同时，酵母蛋白粉中含有较丰富的酵母B族维生素，其主导人体的能量代谢，它还能促进肠胃蠕动，让蛋白质能更好地消化、吸收、利用。“酵母蛋白是一种慢消化的蛋白质，能持续释放氨基酸流，延长饱腹感时间，控制进食欲望和产生饥饿感。”张彦说，酵母是益生菌，酵母蛋白可有效减轻衰老导致的肠道功能恶化，增加肠道菌群多样性，从而改善肠道健康。而酵母蛋白，更懂中国人的肠胃。酵母蛋白饮食助力瘦身打造科学减重新模式我国是一个蛋白质缺乏大国，蛋白原料严重依赖进口，而作为传统主要蛋白来源的大豆和乳清，却掌控在美国和欧盟手中。粮食安全是“国之大者”。如何确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中，国务院办公厅印发的《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》明确提出，要向植物动物微生物要热量、要蛋白，加快构建多元化食物供给体系。安琪酵母深耕酵母产业，开发出的酵母蛋白以其“非动物源性、天然环保、高安全性及高营养价值”等优势，成为了第三大蛋白来源，从根本上扭转了我国蛋白供给受制于人的被动局面，同步缓解粮食安全与“双碳”压力，助力解决全球蛋白质供应与可持续发展难题。“酵母蛋白以天然酿酒酵母为菌种，通过培养、发酵、提取、离心干燥等工艺制取，生产过程全程可控，具有非转基因、低致敏性特点，不用担心大豆和乳清蛋白的兽药农药残留风险。”张彦说。目前，酵母蛋白已被国家卫生健康委批准为新食品原料。随着研究的不断深入，酵母蛋白在肌肉重建、运动损伤后恢复、肠道消化、免疫健康、血脂代谢等领域的功能应用正在进一步被发掘，酵母蛋白将迎来更广阔的市场。随着“体重管理年”活动的深入推进，宜昌市民健康素养正迎来质的飞跃。通过权威机构发布的科学膳食指南和个性化运动处方，广大群众得以系统掌握体重管理方法，有效降低肥胖及相关慢性病风险。“之前，我的体重有182斤，参加体重管理年活动后，体重减至150斤。”安琪集团的员工严飞说，“我减肥成功的密码就是运动加健康饮食加补充酵母蛋白。瘦下来后最大的感受是体态轻盈，更加自信了。”酵母原力觉醒引领广大市民积极参与体重管理近年来，安琪集团作为扎根宜昌的民族企业，始终以“发展生物科技，创新健康生活”为使命，从酵母替代老面发酵，到抽提物引领低钠低盐风潮，再到酵母蛋白重新定义优质蛋白，安琪集团始终致力于为广大消费者提供更科学、更便捷的健康解决方案。“通过参与全民营养周酵母营养知识的科普教育，让我学到了如何健康管理体重的知识，感受到酵母营养的无限魅力。”安琪集团员工董健通过跑步运动加酵母蛋白营养膳食，体重管理减重达到34斤，被表彰为2024年度“健康管理‘三好’员工”，他表示，要广泛宣传，让更多市民积极参与体重管理活动。在当天的活动中，安琪集团为志愿者发放了全民营养周活动物资，对2024年度“健康管理‘三好’员工”进行了表彰。同时还举行了“酵醒活力·肠享健康”“酵醒肌能·拳王争霸”“酵你控盐·钠不上套”“酵动青春·维矿新生”“酵力烘焙·宜喝奶茶”等趣味游戏。如何持续深化“体重管理年”行动？安琪集团有关负责人表示，集团将通过“科学理念+酵母蛋白产品矩阵”，为公众提供全方位的健康护理和支持，助力实现全民“吃动平衡”目标，推动体重管理惠及更广泛人群，为“健康中国2030”提交创新答卷。三峡日报通讯员 田畴 孟岳林
