宜昌寻味之旅,探寻折耳根的独特风味

花清水上

宜昌，这座位于湖北省西部的城市，以其秀美的自然风光和丰富的美食文化著称。在宜昌的美食之旅中，折耳根（又称鱼腥草）是一道不容错过的特色美食。以下是宜昌寻味之旅中探寻折耳根独特风味的一些建议：
### 1. 了解折耳根 首先，了解折耳根的基本信息。折耳根是一种生长在湿润地区的草本植物，具有独特的鱼腥味，既可药用又可食用。
### 2. 寻找宜昌特色餐馆 在宜昌，有许多餐馆专门提供以折耳根为主料的菜肴。以下是一些推荐的餐馆：
- "三峡人家"：这家餐馆以宜昌特色菜肴为主，其中以折耳根炒腊肉、折耳根炖鸡等菜品最为著名。 - "三峡人家酒店"：这家酒店内的餐厅也提供多种以折耳根为特色的菜品。
### 3. 尝试折耳根炒腊肉 折耳根炒腊肉是宜昌的一道经典菜肴。这道菜将折耳根的鱼腥味与腊肉的香浓相结合，口感独特。品尝这道菜，您会感受到宜昌人对美食的独特理解。
### 4. 尝试折耳根炖鸡 折耳根炖鸡是一道具有滋补功效的菜肴。在这道菜中，折耳根的鱼腥味与鸡肉的鲜美相得益彰，让人回味无穷。
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素心闲境

　　凉拌鱼腥草，又名节节根，节儿根，折耳根，多年生草本植物，因茎叶有鱼腥味而得名，全草可入中药。宜昌市境内均有生长，多为野生，还有人工载植。一年四季都有上市(春季最多)，以茎肥嫩者为佳。配姜、蒜泥、酱油、醋、葱段、味精、麻油等即成，此菜脆嫩、清香、爽口，有清热、解毒、消炎之功效。不仅是宜昌市民的一大嗜好，且成为宾馆宴席上的美味佳肴，深受欧美食客的喜爱。